Redmond M-150. Hi-tech для желудка.
Не секрет, что потребность в еде и воде относится к базовым потребностям человека, и может поспорить лишь с инстинктом выживания и необходимостью кислорода для дыхания. Без еды наши с вами смартфоны планшеты и ноутбуки никому не нужны, и пока желудок не будет доволен все остальные блага цивилизации отходят на второй план.
Так было всегда, и так будет еще очень долго, разве что когда-нибудь мы научимся питаться энергией солнца. Однако, пока этого не произошло проблема что- где поесть и как это приготовить возникает у каждого из нас ежедневно, а значит у нас есть повод в очередной раз оторваться от мобильной электроники и посмотреть в сторону интеллектуальных приборов для кухни.
Здесь, на мой взгляд, наиболее существенного прогресса добились мультиварки, причем в марте этого года мы уже знакомились с Redmond M-110 и даже готовили в ней попкорн. Сам я дома, как раз после нашего эксперимента стал пользоваться именно той 110-й моделью, причем достаточно регулярно, хотя ранее относился к подобный приборам довольно скептично. Особенно мне нравится простота и скорость, с которой в мультиварке можно приготовить практически все что у годно, пока ты на съемках, занимаешься другими делами или просто спишь. Сегодня мы познакомимся с последней разработкой Redmond — M150.
Итак, новинка- имеет обтекаемый корпус, больше похожий на шлем мотоциклиста, чем на кухонный агрегат. На корпусе, который кстати может быть бежево- злолотистым или вишнево- красным, в глаза бросается довольно крупный дисплей, на который теперь выводится вся рабочая информация, а также всего 8 сенсорных клавиш, расположенных полукругом, чтобы истинный гаджетоман чувствовал себя как «рыба в воде»)). Получилось довольно футуристично и стильно. Идея же объединить всю информацию на одном дисплее мне нравится больше, чем наблюдать за россыпью кнопок, каждый раз соображая, на каком этапе находится процесс приготовления.
Дисплей этот монохромный с модной синей подсветкой и работает постоянно, пока на прибор подается питание. На мой взгляд это не очень рационально, особенно, когда система находится в состоянии покоя, поэтому Вам придется либо каждый раз после приготовления выдергивать вилку из розетки, либо обзавестись опциональным шнуром питания Redmond со встроенным выключателем.
Верхняя крышка снабжена микролифтом, и при нажатии открывается самостоятельно, обнажая большую 5-ти литровую чашу. Кстати и сами чаши бывают разные Из нержавейки, с антипригарным или керамическим покрытием. Они отличаются теплопроводностью, долговечностью да и стоимостью.
Вообще, практика показала, что для мультиварки удобно держать две чаши — в одной приготовил блюдо, и что не доел — сразу в холодильник, а вторая — чистая уже сразу готова к работе…
Ну, а что бы не таскать туда — сюда горячую чашу лучше использовать не банальное полотенце, а специальные щипцы. В общем, за нас уже обо все подумали))
Здесь, мне кажется, стоит пояснить для тех, кто не в теме, принцип работы устройства. Дело в том, что в самой приставке мульти как раз смысл прибора и отражается. По сути это умная кастрюля с процессором, который чередованием и различными способами нагрева чаши позволяет готовить практически все, что придет в голову, и первое и второе и десерт. Не посвященному это кажется невероятным, и честно говоря я и сам так думал, ведь мало того, что все ингредиенты засыпаются и заливаются заранее, но на выходе однако можно получить именно то, что задумал. Причем благодаря использованию новых процессоров и сложных алгоритмов нагрева год от года мультиварка становятся все мульиваристее и мультиваристее)))
Например вместе со 110-й моделью в комплекте идет фирменная книжка Redmond 120 рецептов для вашей кухни, и этого казалось хватит на все случаи жизни, однако вместе с M-150 предлагается уже 200 рецептов, да и по толщине книжка увеличилась практически в два раза.
Какие же новшества предлагаются в Redmond M-150? Прежде всего это самая продвинутая на сегодняшний день функция «мультиповар», способная поддерживать заданную температуру от 35 до 180 градусов с шагом в 5 градусов, и временным интервалом приготовления от 2 минут до 15 часов, с шагом всего в одну минуту. Т.е. если Вы точно понимаете, что Вы хотите приготовить можно выставить совершенно экзотическую программу, например тушить при температуре 85 градусов в течении 43 минут, и ни одной минутой более)) Впрочем этот режим пригодится тем, кто подходит к процессу с изрядной долей профессионализма, однако в моем случае лучше воспользоваться одной из программ 46, из которых 16 полностью автоматических и 30 с ручной настройкой параметров. Удобно, что в отличии от простой сковородки, аппарат может готовить два разных блюда на 2-х уровнях.
К примеру сейчас я предложу, а приготовить, к примеру, грузинское куриное рагу чохохбили с фасолью и отварным картофелем. Т.е. пока наше рагу будет булькать на дне кастрюльки, мы поставим внутрь контейнер и положим на нее очищенную картошку. В результате получится еще и эффект пароварки, а на выходе будет полноценное блюдо + гарнир.
В книге рецептов есть чохохбили и инструкции по его приготовлению, а второй уровень с картошкой я уже добавлю из личного опыта. Конечно я догадываюсь, что назвать это блюдо чохохбили можно лишь довольно условно, ведь там кусочки филе предварительно нужно обжаривать, пусть это будет некий авторский вариант использования мобильной кухни…
Далее выбираем программу тушение, выставляем время и запускаем. Вот теперь действительно все, и это моя любимая часть в процессе готовки с помощью мультиварки. Теоретически сейчас можно вообще оставить прибор наедине с собой и заниматься другими делами.
Дело в том, что даже после окончания основной программы, будет работать режим подогрева, поддерживая актуальную температуру в течении 24 часов, конечно если это действительно нужно. Впрочем, бывает и так, что подогрев готового блюда может его испортить, специально для этого в M-150 функцию автоподогрева можно отключить вручную, либо автоматически. Если температура приготовления ниже 80-ти градусов, автоподогрев будет отключен автоматически. Опять же, благодаря таймеру, можно наоборот делать отложенный старт программы до 24 часов, что очень удобно, например, для утренней каши. Для этого все что нужно засыпается и заливается накануне вечером, а таймер готовности выставляется на время подъема, к примеру, на 8 утра. Машина сама рассчитает, когда нужно приступить к приготовлению, чтобы ровно к 8-ми утра разбудить хозяина ароматом утренней кашки)
Еще одной интересной фишкой Redmond M-150 является так называемый 3D нагрев. Сам Redmond называет это «эффект русской печки», а реализован он за счет того, что здесь может нагреваться как сама чаша снизу и по бокам, так и нагреватели в крышке, обеспечивая равномерное температурное воздействие со всех сторон.
Вообще, если посмотреть эволюцию мультиварок за последние года 3, то не сложно увидеть, насколько революционными функциями они обрастают. Возможно это связано с ростом вычислительной мощности процессоров или использованием новых материалов, но последние модели REDMOND уже могут делать и сыр, и творог, и фондю и даже глинтвейн, не говоря уже о таких фишках как приготовление попкорна или стерилизация детских бутылочек. Например — программа «ХЛЕБ» — теперь для выпечки различных видов хлеба из пшеничной муки или с добавлением ржаной муки машина проходит весь цикл полностью автоматически, тогда как раньше этот процесс был разделен на две разные программы- так называемую расстойку, т.е. подъем теста и отдельно «выпечку», а сейчас все делает автоматизированно одна программа по непрерывному циклу без вмешательства пользователя.
Еще пример – набор баночек для приготовления йогурта, опять же в автоматическом режиме, не отвлекаясь от домашних дел. Кстати и сами баночки сделаны классно, и снабжаются удобными маркерами, на которых можно выставить дату приготовления.
Но больше всего меня удивил такой аксессуар как ветчинница Redmond. В нее помещается мясо и специи, а затем с помощью этих пружин он сжимается. Далее вся конструкция помещается в мультиварку и на выходе мы имеем домашнюю ветчину. По-моему круто!
Ну вот собственно и все. Ровно через 40 минут, как и планировали мы можем проверить, что у нас получилось. Кстати, на этой модели есть опция отключения звукового сигнала, если он может вам помешать.
А теперь наступает кульминационный момент в общении с мультиваркой, особенно если к этому времени ты уже проголодался.
Главное не спеша и аккуратно выложить на блюде результат своего кулинарного поединка…